Энциклопедический словарь

бесцветные кристаллы, tпл 69,6 .С. Солии эфиры стеариновой кислоты называют стеаратами. В виде эфиров содержатсяв растительных и животных жирах. В смеси с пальмитиновой кислотой - основастеарина. Соли стеариновой кислоты - составная часть мыл.