порошкообразный пищевой продукт, получаемый сушкойпредварительно сгущенного молока. Сухое молоко растворяют(восстанавливают) в теплой воде (38-45 .С). Различают цельное (25% жира) иобезжиренное (1% жира) сухое молоко. Энергетическая ценность 100 гцельного сухого молока 2,2 МДж. Выпускается также быстрорастворимое сухоемолоко.
|
