биокатализ( - ускорение химических реакций в живыхклетках специальными белками - ферментами. В основе ферментативногокатализа лежат те же химические закономерности, что и в основенебиологического катализа, используемого в химическом производстве. Вместес тем ферментативный катализ отличается исключительно высокойэффективностью увеличение( скорости реакции в 1010 -1013 раз),специфичностью и регулируемостью, т. е. изменением активности ферментов взависимости от потребностей организма. Эти особенности ферментативногокатализа обусловлены главным образом сложной пространственной структуроймолекул ферментов.
|
