(от названия исторической обл. Шампань - Франция) игристоевиноградное вино, насыщенное углекислым газом в результате вторичногоброжения в герметически закрытых сосудах; изготовляется из специальныхсортов винограда. По содержанию сахара (%) различают шампанское: брют(0,3), очень сухое (0,8), сухое (3), полусухое (5), полусладкое (8),сладкое (10).
|
