Павел Николаевич ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА (НООС-СНОН-СН2-CООН) -бесцветные гигроскопичные кристаллы, tпл 100 .С; содержится, напр., вяблоках, листьях махорки и хлопчатника. Применяется в пищевойпромышленности, в синтезе урацила и др. Соли и эфиры яблочной кислотыназываются малатами.
|
