Словарь Даля

выкоптить что, коптить, прокапчивать, провяливать в дыму. -ся, быть выкапчиваему, пропитываему дымом: | черниться, коптиться, закапчиваться, мараться копотью. У нас выкапчивается в год до сотни окороков. Выкоптеть, закоптиться, выкоптиться; поспеть копченьем. Выкапчиванье ср. длит. выкопченье окончат. действ. по глаг.